Spotřebujte jídlo do posledního zbytku!

Přemýšleli jste někdy nad tím, kolik jídla, které doma nespotřebujete, putuje do koše? Na světě se vyhodí až jedna třetina všech vyprodukovaných potravin. Na jednoho průměrného Evropana pak připadá více než 100 kg takového odpadu za rok. Plýtvání je globálním problémem s negativním vlivem na životní prostředí, ale i ekonomiku. Jak můžeme zvrátit tento trend a snížit množství zbytečně vyhozených potravin v našich domácnostech?

Plánování jídelníčku

Prvním krokem je plánování. Vytvořte si jídelníček na pár dní dopředu, sepište si suroviny, které potřebujete nakoupit a pak už do košíku házejte jen položky podle předem připraveného seznamu. Ušetříte si tak nejen spoustu každodenních cest do obchodu, ale zároveň zpracujete vše, co si domů přinesete.

Nenechte se zlákat výhodnými akcemi, které na vás číhají na každém rohu. Nakupujte opravdu jen to, co dokážete spotřebovat. Do zásoby pořizujte pouze trvanlivé potraviny, jako jsou luštěniny, těstoviny nebo třeba rýže.

Druhá šance pro zbytky

Zbývají vám doma často po vaření odřezky od zeleniny? Dejte jim druhou šanci! Zbytky kořenové zeleniny, květáku nebo pórku můžete jednoduše využít a připravit si z nich skvělý vývar. Pokud se vám podaří udělat větší množství, vývar zamrazte, budete ho mít kdykoliv k dispozici.

Máte-li doma jen pár zbylých kousků a nevíte, do kterého receptu je přidat, uvařte z nich krémové polévky. Můžete použít například zbytek špenátu, brokolice, smetany, dolijete vývarem z odřezků, vše rozmixujete a výborná večeře je na stole. Do polévek spotřebujte staré pečivo. Opečte ho na pánvi a vychutnejte si toto jídlo doplněné o křupavý element.

Jak na bioodpad?

Bioodpad, jako jsou kuchyňské zbytky, slupky z ovoce, zeleniny, kávová sedlina a podobně, by neměl končit v běžné popelnici. Klíčovým argumentem pro oddělení bioodpadu od zbytku smetí je jeho kompostovatelnost, která umožňuje vytvoření cenného hnojiva použitelného v zemědělství. Nejen že snížíte množství směsného odpadu, ale cenným kompostem pomůžete například městským parkům, které zlepšují ovzduší. Správná manipulace s bioodpadem je šetrná k životnímu prostředí a podporuje udržitelnou budoucnost. Nakonec separace bioodpadu také snižuje zápach a riziko zabydlení škůdců v domácnosti.

Od roku 2022 poskytují hlavní město a Pražské služby BIOpopelnice s následným svozem odpadu zdarma. Jednoduše stačí vyplnit formulář (https://bioodpad.praha.eu/) a potvrdit registraci. Zanedlouho se v blízkosti vašeho domu objeví hnědá BIOpopelnice a můžete se pustit do třídění!

Harmonogram vývozu (https://www.psas.cz/harmonogram-svozu-bioodpadu) se pak liší v závislosti na sezóně. Vždy jsou ale popelnice vyváženy minimálně jednou za dva týdny.

Co patří a nepatří do bioodpadu?

Než se do třídění pustíte, je důležité vědět, co do bioodpadu patří, nebo naopak nepatří.

Do bioodpadu mohou být zařazeny zbytky ovoce, zeleniny, rostlin, čajové sáčky či kávová sedlina. Dále pak také tráva, listí, zemina z květináčů, větvičky, piliny, seno nebo sláma.

Do hnědé popelnice naopak nevkládejte mléčné výrobky, tuky nebo oleje, chlupy, vlasy, kameny nebo znečištěné podestýlky. Kompletní přehled naleznete zde (https://www.psas.cz/svoz-bioodpadu).

Nezapomeňte, že každým zachráněným kouskem jídla přispíváte k boji proti plýtvání a zároveň k ochraně životního prostředí pro nás i pro další generace.